« 時間の縛り | トップページ | ねこ温度計から愉気まで »

2006.12.18

クリスマスっぽいパウンドケーキ

2  クリスマス仕様のパウンドケーキを焼いてみたです。3本のうち2本はライ麦粉といちじく、もう1本はラモン(マヤナッツ)の粉とレーズンを入れてみました。

レシピ覚書。。。

<クリスマスパウンドケーキ:ライ麦&いちじく編>
①薄力粉 200g
  ライ麦粉 50g
  ベーキングパウダー(自然食材屋さんで扱ってるやつがほんとはいいんだけど。。)大さじ1くらい
②牛乳 250cc
③サラダオイル 60cc
④メープルシュガー 50g
⑤ドライいちじく(スライスしておく) 10コ分くらい
  ダークラム酒 大さじ2くらい
⑥ドライフルーツ いろんな種類ちょっとずつ(クランベリーやチェリーなど赤い色のものやブルーベリーがハッピー)
⑦くるみ

作り方は、、④+⑤を小鍋に入れて弱火でお砂糖のつぶつぶを溶かしておいて、②をボールに入れて泡だて器でシャカシャカ泡立て、③をまぜてもすこし泡立て、④+⑤もボールに加え、そこに①をふるったのを加えてざっくりまぜあわせ、パウンド型へ。上に⑥+⑦をトッピング。

★我が家にはオーブンがないので。。。ちょっと空焼きして余熱したトースターの網のうえに、アルミ箔を敷いて、その上にパウンド型を置いて、上からアルミ箔をかぶせて、「中」の温度設定(160-180度くらいかな?)で10分ずつくらい、様子をみながら焼きました。正味30分くらいは焼いたかな。。途中でパウンド型の前後を入れ変えて焼きムラを防ぎました。

<クリスマスパウンドケーキ:ラモン(マヤナッツ)&レーズン編>
上のレシピと基本は同じで、ライ麦粉のかわりにラモン(マヤナッツ)の粉を入れ、いちじくのかわりにラムレーズン&くるみを使いました。甘味は、メープルシュガーのかわりにきび砂糖を使用。

***

ラモン(マヤナッツ)の粉、というのは友人の大田美保さんという人が、グァテマラからフェアトレードで買い付けてきているもので、ラモンの木というグァテマラのジャングルに生える木の実を粉に挽いたもの。グァテマラの先住民、マヤの人達も、昔はこの実を食べていたそうで、きなこみたいな香ばしさがあってとってもおいしいのです。しかも栄養面でも優れているそうです。地元の人が、ジャングルに自生する木から実が落っこちてきたのをひろって、粉に挽いて生産しているそうです、NGOの援助で。。。みほちゃんは、マヤナッツの生産をとおして、地元の人々の暮らしとグァテマラのジャングルを守れるように、という思いから、この粉をフェアトレードしています。

***

メープルシュガーは、パートナーがアメリカでおみやげに買ってきてくれたメープルキャンディーを溶かして使ったんだけれど(ファーマーズマーケットで直売していたというもの)、昨日食材屋さんで粉の状態になったカナダ産メープルシュガーも発見!やさしい甘さなので、また使ってみたいです。

このレシピで、牛乳を豆乳にすれば、植物性原料オンリーになりまする。

|

« 時間の縛り | トップページ | ねこ温度計から愉気まで »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/95154/13116144

この記事へのトラックバック一覧です: クリスマスっぽいパウンドケーキ:

» にきびを予防、改善する食べ物 2 [大人にきび にきび跡 吹き出物 情報館 〜にきび情報.com〜]
トラバ失礼いたします。にきびを予防、改善する栄養素 について記事を書いたのでトラックバックさせていただきました。 是非一度おこしいただけたら幸いです。にきびを予防・改善する栄養素 ビタミンB2の働き 肌や髪を健康に保つ働きがあり、加えて脂肪、糖質の代謝をスムーズにして、細胞の再生をうながし、皮脂の分泌を抑制する役割を果たします。にきびが出来にくくなります。また、ガンや動脈硬化を抑え... [続きを読む]

受信: 2006.12.31 14:36

» 栄養素 食品 必要 思春期 栄養素 野菜 [栄養素 食品 必要 思春期 栄養素 野菜]
こんにちは。栄養素はビタミン等が不足しています。 食材から栄養素を摂取できない現状があります。そのあたりについて触れています。 [続きを読む]

受信: 2007.01.02 18:21

» にきびの悩みがなくなった、プロアクティブとの出会い。【proactive】 [にきびを解消した私の、ワンポイント集!にきび治療、予防で美肌]
にきびの悩みをかかえる事、10年。色々なにきび予防を試し、洗顔を繰り返してきても、にきびがいっこうに減りませんでした、、、。食事を気をつけてみたり、生活環境を変えてみたりし、ケミカルピーリングしかないのかなぁと、悩んでいた時に、衝撃的な...... [続きを読む]

受信: 2007.01.07 17:47

» にきび・吹き出物でお悩みのあなたへ [にきび薬]
15才で思春期にきびに青春を奪われ、22才で大人にきびが大量噴出したにきび家系のサラブレットが、30日でツルツルお肌を取り戻した方法を知りたくはありませんか?あなたの、にきびを無くすお手伝いができたらと思い、このブログを作りました。もし、お邪魔でしたら、お手数ですが削除ください。 ... [続きを読む]

受信: 2007.01.11 06:41

» にきび 治療 [にきび【にきび専科】]
にきび治療には、抗生物質を服用する内服治療と外用薬を塗布する外用薬治療がありにきびの悪化が著しい場合は手術治療のほか、レーザー治療があります。 またにきびは治ったけどにきび跡(にきび痕)が目立つ場合はにきび跡(にきび痕)を目立たなくさせるコラーゲン注入や...... [続きを読む]

受信: 2007.01.14 20:56

« 時間の縛り | トップページ | ねこ温度計から愉気まで »